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大化好食材饕餮盛宴 长寿美食直击吃货味蕾

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-07-11 手机版

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自治区扶贫、水产畜牧兽、商务、农业等厅局领导,区内外农业品牌专家,餐饮行业企业代表和各级宣传媒体,就广西农产品品牌建设及产销对接进行深入交流。

大化瑶族自治县县长韦萧强在首届广西好食材评选推介启动仪式上发表讲话。韦萧强表示,大化瑶族自治县是一个集“老、少、山、穷、库”于一体的国家新时期扶贫开发重点县。大化县山清水秀、风景优美,自然条件得天独厚,绿色、生态食材资源丰富、独具特色。根据这一优势,县委、县人民政府审时度势,结合旅游开发,以创建和巩固“中国长寿特色美食之乡”和“中国绿色食材基地县”为抓手,积极搭建绿色、生态、长寿、特色食材开发平台,着力打造“美景美食、养心养生”新大化。下一步,大化县将以本次评选推介活动为契机,进一步发挥大化绿色食材资源优势,加大实施精品品牌战略,不断提升大化绿色、生态食材的知名度和美誉度,积极推进全县农业产业结构进一步优化和升级。

大化是中国长寿之乡,近年来,大化县委、县人民政府依托丰富的生态食材优势,作出了打造“长寿门户?美食之乡”的战略定位,创新开展了长寿特色美食开发工作,相继举办了一系列的美食大赛,并成功打造了七百弄鸡、大化大头鱼、无公害玉米等一系列“三品一标”特色产品。2016年大化获得“中国长寿特色美食之乡”,2017年又被中国饭店协会授予 “中国绿色食材基地县”称号。在此次好食材推介评选活动中,活动举办方还举行了大化好食材品鉴专场。大化长寿美食的知名度在不断扩大,经济效益正日益显现,有力推动了全县经济社会健康协调发展。

据悉,此次品鉴会,从大化“壮瑶风味系列美食”18大类的壮瑶特色美食共68套108个品种中精挑细选出来,全部采用大化县当地的生态食材现场制作,突出了大化县委县政府提出的“大山大水大河鱼,千山万弄七百弄鸡”的生态特色种养业发展方针。品鉴会推出“壮瑶大席”、“壮瑶风味宴”、“壮族土司宴”、“瑶家簸箕宴”等壮瑶风味宴席,让嘉宾品鉴。“鱼羊韭鲜汤”、 “九里香茶鸡”、 “山椒鱼头王”……一款款精美的美食,不仅传承了大化壮瑶民族餐饮文化的精髓,更是突出了绿色、健康、长寿的理念,展示了大化壮瑶美食的风味特色。

大化瑶族自治县县委书记杨龙文,县委副书记、县长韦萧强专门到场推介大化好食材。与会的领导嘉宾和区内外客商一起品鉴了来自长寿门户、美食之都的大化“壮瑶风味”系列美食,共同体验大化县委、县政府推动绿色食材产业,打造长寿特色美食品牌的决心和成效。

大化瑶族自治县县委书记杨龙文在大化壮瑶风味系列美食品鉴会上致辞。杨龙文表示,大化县将以此次评选推介活动和品鉴会为契机,以全县餐饮企业为主阵地,进一步挖掘和发扬壮瑶美食,让“壮瑶风味系列美食”进一步开花结果、发扬光大,让每一位来到大化的宾朋好友都能品尝到壮瑶民族的美味佳肴,充分领略到壮瑶美食的独特魅力,真正体验到壮瑶美食让人流连忘返、回味无穷的美感。

广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文在大化壮瑶风味系列美食品鉴会上致辞中声赞道,大化壮瑶风味宴席荟萃了大化壮瑶餐饮文化精华,是大化各民族人民智慧的结晶,为广西桂菜添上了浓重的一笔。

“大山大水大化河鱼,千山万弄七百弄鸡。”“七百弄鸡鲜香嫩滑,鱼羊鲜汤滋滋入味……大化美食真的不错”……参加品鉴活动的广西各地各级农业、水产畜牧、商务等部门负责人、行业协会负责人、相关专家、各级媒体记者,对大化美食赞不绝口。

据悉,广西食材评选评活动目的在于通过政府、媒体联动、协调、推动,专家消费者参与评选,对广西产品中优中选优,评选推介广西好食材系列农产品,打造一批承载壮乡文化、体现广西特色的,令消费者放心的农产品。大化将借助和利用广西好食材评选推介活动这个平台,进一步推动大化生态食材产业发展,打造大化长寿特色美食品牌,增强品牌产品知名度,提升品牌价值。

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