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点“食”成金助脱贫——大化实施“美食驱动”战略的生动实践

来源:未知 编辑:admin 时间:2020-10-14 手机版

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“壮瑶大席”是广西大化瑶族自治县的一块金字招牌。寿乡芙蓉鱼、粉蒸鱼卷、鱼羊鲜饺、农家手抓羊蹄、七百弄羊扣、九里香茶鸡……88套佳肴,118个菜品,光听菜名就能让人胃口大开。

“民以食为天,‘天大的事情’一定可以做成一个产业,一定能让老百姓有更多的获得感和幸福感!”大化县委书记杨龙文说。计熟事定,举必有功。以“食”为业的大化“美食驱动”战略应运而生。

“一只土鸡”成大业

9月11日,大化七百弄盐焗鸡下线生产。原本养鸡只为下蛋吃肉的群众怎么也不相信,自己家养的土鸡竟可香闻四海,味达三江。

七百弄鸡,是大化众多扶贫产业里“一树花红”。

2016年,大化从七百弄的一只土鸡入手,将七百弄鸡作为大石山区贫困群众脱贫的主导产业,进行重点培育和大力发展;2017年,七百弄鸡获国家农产品地理标志认证;2018年评上广西十大“好吃鸡”之一……

兴一业,带一片,富一方。一只平凡的七百弄鸡,大化做成了助推大化脱贫致富的大产业。

因山而美、因水而秀的大化,以其不可复制的独特自然环境、源远流长的美食文化、丰富多彩的瑶族文化, 蕴育了具有大化印痕的生态食材,成为令人向往的康养福地、美食天堂。

大头鱼、七百弄山羊、七百弄鸡、旱藕粉、黑豆、高山白玉薯……这些平常的食材,在大化人的餐桌上,玩味的花样越来越多。鱼羊韭鲜汤等特色名菜以及“壮瑶大席”、壮族土司宴等特色名宴,从口感、品质,到安全、营养,大化人对餐桌的改造不曾停歇。

“美食驱动”战略实施以来,大化打造系列高端生态农产品和富有影响力的农业品牌,带动了扶贫产业大发展。2016年以来,该县先后有七百弄鸡、七百弄山羊、大化白玉薯通过国家地理标志保护产品认证。“瑶香里”牌大米、“九娘河”牌沃柑、“金沃妙果”牌沃柑成功通过富硒产品认证。全县“三品一标”农产品已达26个,先后荣获了“中国绿色食材基地”“全国生态食材示范基地”称号。

“美食驱动”战略的背后,从种养到销售上市的产业链条迁移,推动着扶贫产业供需市场的消费节点升级。

“大化味道”助脱贫

夜晚的红水河畔,灯火通明,热闹的街道上,美食餐饮店里传来人们的嬉笑声,老板在热情地招呼客人。这是大化瑶族自治县达吽小镇的夜。

“美食驱动”战略成为扶贫产业融合发展的引擎。大化通过康养美食产业,借助红水河的品牌和资源,做深做透并拉宽产业链条,带动食材种养、产品加工、分级、包装、仓储、冷链物流、营销等各环节的工作,实现区域内一二三产业的联动发展,形成多点支撑的旅游产业格局。

随着大化奇石美食文化园、达吽小镇、夜街、水岸廊桥等景点旅游井喷局面的形成,大化实现了美食与旅游业的深度融合。2018年以来,全县饮食店已发展到1331家,新增从业人员3500余人。

“美食驱动”战略提振了脱贫致富奔小康的信心。七百弄布努人家农家乐女主人蓝芳灵透露,每年10月至次年元月,布努人家每星期要向村民收购8头以上黑土猪,其余时间每星期至少收购两头。去年销售黑土猪近200头、七百弄鸡达4000多羽,销售黑豆、红豆、黄豆达15万斤。

依托资源优势,大化以美食为媒,不断推动现代特色农业、新型工业、全域旅游业、餐饮住宿业、电商产业的联动融合发展,特色农业实现了质的飞跃。

板升乡副乡长花全树介绍,过去该乡生产的白玉薯大部分用来喂猪,现在市场上已卖到一斤四五块钱。去年,板升乡弄郎村等3个村种植白玉薯2000多亩,亩产超过1800公斤,白玉薯成为当地农民脱贫致富的一大“利器”。白玉薯的华丽“转身”,得益于大化全力实施的“美食驱动”战略。

随着“美食驱动”战略成果不断显现,风生水起、蓬勃发展的美食产业,给予干群极大的启发和鼓舞,激发了干群投身干事创业的活力,更激发贫困群众自力更生、主动脱贫的内生动力。

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